【智能】减少食物浪费 美的智能保鲜冰箱在行动

    减少食物浪费 美的智能保鲜冰箱在行动

减少食物浪费美的智能保鲜冰箱在行动“我们在营养和保鲜方面做了很多研究，发现冰箱存储一定时间后的东西虽然能吃，营养价值却丢失了，这是一种‘隐性’的浪费。

”9月6日，在“减少食物浪费——行动在中国”论坛现场，美的冰箱创新中心负责人宁志芳接受中国家电网记者专访时，提到了冰箱日常使用中不为人所见的一种“浪费行为”。

作为国内冰箱行业的主流品牌，美的冰箱参与到这一次有社会意义的行动当中，据记者现场了解，“减少食物浪费——行动在中国”论坛由中国连锁经营协会、中国家用电器研究院和瑞典环境科学研究院（ivl）主办，与美的冰箱一同参与行动的，还有联合国、欧盟refresh项目组、国内外科研机构、非政府组织以及行业协会。

据联合国粮农组织（fao）统计，全球每年有超过13亿吨的食物被丢弃，而同时有7.9亿人口受饥荒之苦。

为了生产这些粮食，每年会产生33亿吨温室气体，占用15亿公顷土地，消耗水资源250立方千米。

在家庭生活中，冰箱也是一个食物浪费的“罪魁祸首”，人们时不时会从冰箱中清理出一些过期或无法食用的食物，最后的结局大部分都是被扔掉，这还包括宁志芳所说的食物营养上的“隐性”浪费：经冷冻保存的食材，需耗费大量解冻时间，极易流失营养、失去口感，造成食材和营养的浪费。

“我们通过对200种常见食材进行五维一体的深度研究，其中涵盖鱼类25种，肉类17种，禽类5种，水果类44种，果茎类60种，干货类22种，从而了解不同食材的最佳储存条件。

陈健初教授的这份报告通过挥发性盐基氮和k值两大指标，检验了“微晶一周鲜”保鲜舱存储7天的三文鱼的状态，并将口感进行了量化分析，用数据验证了微晶冰箱存储7天的三文鱼的新鲜度和新鲜的三文鱼几乎没有差别，并远远超过冷冻三文鱼。

差异化创新是增长的支撑点实际上冰箱行业在经历了智能、变频、风冷等技术竞争与概念竞争后，如今又回归食物保鲜的本质，较少食物浪费与营养的流失，是一种“返璞归真”的趋势。

宁志芳认为，未来的冰箱首先功能要升级，第二是冰箱本身的重新定义，冰箱不仅仅是解决食物储存，而是更加场景化、分区化明显，比如客厅、厨房、卧室都有冰箱的应用场景。

根据中怡康发布的2018年上半年冰箱市场监测数据：1-6月冰箱零售额同比增长7.9%，整体增速放缓。

瓷砖相关智能控制智能家居智能产品,本资讯的关键词:line冰箱行业美的冰箱智能行动保鲜食物